Масло МСТ — что это такое?

МСТ (MCT, medium-chain triglycerides) — среднецепочечные триглицериды, фракция кокосового масла. В отличие от обычных жиров они всасываются быстро и почти не требуют участия желчи, поэтому служат транспортом для жирорастворимых соединений экстракта. У нас масло МСТ — единственный носитель: экстракт растворён в нём и готов к усвоению.

Что такое CO₂-экстракт и чем он отличается от обычного экстракта?

CO₂-экстракт получают сверхкритическим углекислым газом под давлением при температуре около 38 °C. Спиртовые и водные экстракты работают за счёт растворителя, который потом нужно выпаривать нагревом, — часть активных веществ при этом теряется, а следы растворителя остаются. Углекислый газ после сброса давления испаряется полностью.

Почему грибы в капсулах усваиваются хуже?

Клеточная стенка гриба состоит из хитина — того же материала, что панцирь ракообразных. Фермент хитиназа, который его расщепляет, полноценно работает примерно у 20% людей. Молотое плодовое тело в капсуле проходит кишечник почти нетронутым: биодоступность такой формы оценивают в 10–20%.

Помогает ли мелкий помол или заваривание грибов?

Помол разрушает лишь часть клеток: хитин слишком прочный для промышленных мельниц. Кипячение хитин размягчает, но не разрушает — в отвар переходят в основном водорастворимые бета-глюканы, а жирорастворимые соединения остаются в сырье.

Сколько экстракта нужно принимать?

Ориентир — 0,5–1 мл в день; на пипетке нанесена шкала. Флакон 30 мл рассчитан примерно на 4–6 недель приёма. Точная дозировка каждого продукта указана на этикетке и в карточке товара.

Где производятся экстракты bioaura?

Сырьё выращивается на российских фермах-партнёрах, экстракция идёт на базе научно-исследовательского центра с 25-летним опытом сверхкритической экстракции, розлив на масле МСТ — в чистой зоне производства в Москве.

Производство

CO₂-экстракция и масло МСТ: как это работает

CO₂-экстракция это ядро bioaura: на ней сделана вся линейка. Ниже технология по шагам: что происходит с углекислым газом за критической точкой, зачем экстракту масло МСТ и сколько активного доходит до клетки в каждой форме приёма.

Промышленные CO₂-экстракторы: стальные аппараты с манометрами и колоннами высокого давления в цеху — Промышленные сверхкритические CO₂-экстракторы. Экстракция идёт на базе научно-исследовательского центра с 25-летним опытом.

шаг 1 · метод

Что такое сверхкритическая CO₂-экстракция

Экстракция переносит активные вещества из сырья в носитель. Обычно это делают спиртом, водой или гексаном: растворитель потом выпаривают нагревом, часть соединений теряется, а следы растворителя остаются.

Сверхкритический CO₂ работает иначе. Выше 31 °C и 73 бар углекислый газ переходит в четвёртое состояние: течёт и проникает в сырьё как газ, растворяет вещества как жидкость. Процесс идёт примерно при 38 °C, а на выходе растворитель испаряется в воздух и возвращается в цикл.

Оборудование дорогое и работает под высоким давлением, поэтому в добавках такой метод редкость: рынок держится на порошках и спиртовых настойках. Мы делаем на CO₂-экстракции всю линейку.

~38 °Cтемпература процессатермочувствительные соединения не разрушаются, как при кипячении или выпаривании спирта
> 73 бардавлениевыше критической точки CO₂ становится сверхкритическим: течёт как газ, растворяет как жидкость
0 %остаточный растворительпосле сброса давления углекислый газ полностью испаряется и возвращается в цикл
2компонента в составеCO₂-экстракт и масло МСТ — без консервантов, красителей и наполнителей

шаг 2 · процесс

Как проходит экстракция — четыре шага

Ни на одном шаге нет кипячения, спирта и химических растворителей.

01
Сырьё в экстрактор
Плодовые тела грибов, смолы, семена и кора загружаются в стальной сосуд высокого давления.
02
CO₂ становится сверхкритическим
Углекислый газ сжимают выше 73 бар и греют примерно до 38 °C. За критической точкой он перестаёт быть газом или жидкостью: течёт и проникает как газ, растворяет как растворитель.
03
Извлечение внутри клетки
Такой CO₂ заходит внутрь клеточной структуры, растворяет жирорастворимые соединения и выносит их наружу. Без кипячения, спирта и хитинового барьера.
04
Сброс давления и чистый концентрат
В сепараторе давление падает, CO₂ испаряется и уходит обратно в цикл. Остаётся концентрат без остатка растворителя.

шаг 3 · барьер

Почему молотый гриб почти не усваивается

Активные вещества гриба — эринацины ежовика, кордицепин кордицепса, мусцимол мухомора, бета-глюканы рейши — лежат внутри клетки. Снаружи стоит хитин: тот же материал, из которого сделан панцирь краба. Природа задумывала его как броню, и работает он именно так.

Чтобы вскрыть эту броню в пищеварении, нужен фермент хитиназа. У человека ген этого фермента есть, но активен он далеко не у всех.

Хитиназа: у кого фермент вообще работает

Замер активности фермента, расщепляющего хитин, у 25 здоровых взрослых. У 8 из 10 участников хитин практически не расщепляется — значит и активные вещества из молотого гриба не высвобождаются.

20%фермент работает
60%следовая активность
20%фермента нет

шаг 4 · путь молекулы

Что стоит между дозой на этикетке и эффектом

Даже вскрытая клетка — только начало пути. Дальше молекуле нужно пройти водную среду кишечника, печень и барьер мозга. Каждый этап забирает свою часть.

Четыре барьера между капсулой и клеткой

Каждый этап забирает часть дозы. Из «500 мг ежовика» на этикетке до цели доходят десятки миллиграммов.

01 · Хитиновая стенкаосталось ~100%
Клетка гриба закрыта хитином — тем же материалом, что панцирь краба. Фермента, который его разбирает, у большинства людей нет.
02 · Водная среда кишечникаосталось ~45%
Эринацины, кордицепин, мусцимол жирорастворимы. Без жирового носителя молекула не встраивается во всасывание.
03 · Первое прохождение через печеньосталось ~28%
Ферменты печени видят чужеродную молекулу и часть из неё нейтрализуют ещё до системного кровотока.
04 · Гематоэнцефалический барьеросталось ~15%
До нейронов доходит только то, что прошло предыдущие три этапа и способно преодолеть барьер мозга.

шаг 5 · носитель

Зачем экстракту масло МСТ

Транспорт

Активные соединения экстракта жирорастворимы, а среда кишечника водная. Масло МСТ — среднецепочечные триглицериды из кокоса — служит для них носителем и доводит до всасывания.

Скорость

В отличие от обычных жиров МСТ почти не требуют участия желчи и расщепляются быстро, поэтому доза не «зависает» в пищеварении.

Дозировка

Чистый концентрат невозможно отмерить каплями. В масле он разведён до заявленной концентрации: шкала на пипетке показывает реальную дозу.

итог · цифры

Сколько доходит до клетки в каждой форме

Одно и то же сырьё, разные способы приготовления — и разный итог на выходе.

Биодоступность по формам приёма

Сколько активных соединений доходит до клетки из одной и той же порции сырья.

Молотый гриб в капсуле~0%
хитин остаётся целым, помол разрушает лишь часть клеток
Отвар, грибной чай~0%
в воду уходят водорастворимые бета-глюканы, жирорастворимое остаётся в сырье
Спиртовая настойка~0%
спирт вытягивает больше, но частично разрушает термочувствительные соединения
CO₂-экстракт на масле МСТ~0%
соединения уже извлечены и растворены в жировом носителе

Технология

Три опоры, на которых держится формат жидкого экстракта: барьер, который нужно обойти, метод, который это делает, и носитель для дозы.

Грибной гроу-пакет: ежовик гребенчатый растёт из субстратного блока с мицелием

Барьер

Хитин

Стенки грибных клеток состоят из хитина — прочного полисахарида. В молотом грибе он удерживает активные вещества внутри клеток, поэтому цельный порошок усваивается ограниченно.

Технология