Остаётся ли углекислый газ в экстракте?

Нет. После сброса давления CO₂ возвращается в газообразное состояние и полностью улетучивается, это тот же газ, которым газируют воду. В экстракте остаётся только то, что было извлечено из сырья.

Чем CO₂-экстракт отличается от спиртовой настойки?

В настойке растворитель остаётся в продукте: большую часть флакона занимают спирт и вода. В CO₂-экстракте растворитель уходит полностью, остаётся концентрат жирорастворимых веществ, полученный при температуре около 38 °C без контакта с воздухом.

Масло МСТ, что это такое?

МСТ (MCT, medium-chain triglycerides), среднецепочечные триглицериды, фракция кокосового масла. В отличие от обычных жиров они всасываются быстро и почти не требуют участия желчи, поэтому служат транспортом для жирорастворимых соединений экстракта. У нас масло МСТ, единственный носитель: экстракт растворён в нём и готов к усвоению.

Что такое CO₂-экстракт и чем он отличается от обычного экстракта?

CO₂-экстракт получают сверхкритическим углекислым газом под давлением при температуре около 38 °C. Спиртовые и водные экстракты работают за счёт растворителя, который потом нужно выпаривать нагревом, часть активных веществ при этом теряется, а следы растворителя остаются. Углекислый газ после сброса давления испаряется полностью.

Почему грибы в капсулах усваиваются хуже?

Клеточная стенка гриба состоит из хитина, того же материала, что панцирь ракообразных. Фермент хитиназа, который его расщепляет, полноценно работает примерно у 20% людей. Молотое плодовое тело в капсуле проходит кишечник почти нетронутым: биодоступность такой формы оценивают в 10–20%.

Помогает ли мелкий помол или заваривание грибов?

Помол разрушает лишь часть клеток: хитин слишком прочный для промышленных мельниц. Кипячение хитин размягчает, но не разрушает, в отвар переходят в основном водорастворимые бета-глюканы, а жирорастворимые соединения остаются в сырье.

Сколько экстракта нужно принимать?

Ориентир, 0,5–1 мл в день; на пипетке нанесена шкала. Флакон 30 мл рассчитан примерно на 4–6 недель приёма. Точная дозировка каждого продукта указана на этикетке и в карточке товара.

Где производятся экстракты bioaura?

Сырьё выращивается на российских фермах-партнёрах, экстракция идёт на базе научно-исследовательского центра с 25-летним опытом сверхкритической экстракции, розлив на масле МСТ, в чистой зоне производства в Москве.

Производство

CO₂-экстракция: полный гайд по технологии

Вся линейка bioaura сделана сверхкритической CO₂-экстракцией. Здесь простыми словами и с цифрами: что это за метод, откуда он взялся, как устроен процесс и чем экстракт отличается от настойки и порошка.

Промышленные CO₂-экстракторы: стальные аппараты с манометрами и колоннами высокого давления в цеху — Промышленные сверхкритические CO₂-экстракторы. Экстракция идёт на базе научно-исследовательского центра с 25-летним опытом.

метод

Что такое сверхкритическая CO₂-экстракция

Экстракция это способ забрать из растения или гриба полезные вещества и оставить всё лишнее: клетчатку, оболочки, балласт. Вопрос только в том, чем забирать. Спирт и вода остаются в продукте, а нагрев при выпаривании разрушает часть веществ.

Углекислый газ ведёт себя иначе. Если сжать его выше 73,8 бар и нагреть выше 31 °C, он перестаёт быть газом или жидкостью. Это сверхкритический флюид: плотный, как жидкость, и подвижный, как газ. Он проходит сквозь клеточные стенки сырья и растворяет жирорастворимые вещества, которые в них заперты.

Когда давление сбрасывают, CO₂ снова становится обычным газом и улетучивается. В сборнике остаётся чистый концентрат, без растворителя, без нагрева и без контакта с воздухом.

Синяя зона: углекислый газ уже не газ и не жидкость. Он плотный, как жидкость, и подвижный, как газ, поэтому проходит сквозь сырьё и растворяет вещества одновременно.

~38 °Cтемпература процессатермочувствительные соединения не разрушаются, как при кипячении или выпаривании спирта
до 400 бардавлениекритическая точка CO₂ — 73,8 бар; рабочее давление подбирается под сырьё и доходит до 400 бар
0 %остаточный растворительпосле сброса давления углекислый газ полностью испаряется и возвращается в цикл
2компонента в составеCO₂-экстракт и масло МСТ, без консервантов, красителей и наполнителей

Технологии больше ста лет

Сверхкритический CO₂ не новинка и не маркетинг. Физику открыли в XIX веке, а с 1970-х метод работает в промышленности: так убирают кофеин из кофе и получают экстракт хмеля. В добавках он редкость из-за цены оборудования: аппараты держат сотни атмосфер.

1822открыта критическая точка
Француз Каньяр де ла Тур замечает: выше определённой температуры граница между жидкостью и газом исчезает.
1869точка CO₂ измерена
Томас Эндрюс находит её для углекислого газа: около 31 °C. Термин «критическая точка» идёт от него.
1879флюид растворяет
Ханней и Хогарт показывают, что сверхкритический флюид растворяет твёрдые вещества, а при сбросе давления отдаёт их обратно.
1970первый патент
Курт Цозель в Институте Макса Планка патентует удаление кофеина из кофе сверхкритическим CO₂.
1979промышленность
В Бремене запускают первый завод декофеинизации. Следом на CO₂ переходит экстракция хмеля для пивоварения.
сегоднягрибы и адаптогены
Метод давно работает в кофе, специях и парфюмерии. Мы одними из первых в России сделали на нём всю линейку грибов и растений.

процесс

Как проходит экстракция, четыре шага

Весь цикл идёт в закрытом контуре: без кипячения, спирта и химических растворителей.

01
Сырьё в экстрактор
Плодовые тела грибов, смолы, семена и кора загружаются в стальной сосуд высокого давления.
02
CO₂ становится сверхкритическим
Углекислый газ сжимают выше 73 бар и греют примерно до 38 °C. За критической точкой он перестаёт быть газом или жидкостью: течёт и проникает как газ, растворяет как растворитель.
03
Извлечение внутри клетки
Такой CO₂ заходит внутрь клеточной структуры, растворяет жирорастворимые соединения и выносит их наружу. Без кипячения, спирта и хитинового барьера.
04
Сброс давления и чистый концентрат
В сепараторе давление падает, CO₂ испаряется и уходит обратно в цикл. Остаётся концентрат без остатка растворителя.

Давление это ручка настройки

Разные вещества растворяются в CO₂ при разном давлении. Поднимая его ступенями, из одного сырья забирают сначала лёгкие ароматические молекулы, затем более тяжёлые, и так до 400 бар, пока жирорастворимая часть клетки не перейдёт в экстракт целиком.

80–150 барлёгкая фракцияэфирные масла, терпены, ароматические молекулы
150–300 барсредняя фракциясесквитерпены, тритерпеновые кислоты, каротиноиды, стерины
300–400 бартяжёлая фракцияжирные кислоты, воски и всё жирорастворимое, что осталось в клетке

Чем выше давление, тем плотнее CO₂ и тем более тяжёлые молекулы он растворяет. Режим подбирается под каждое сырьё и подтверждается анализом готового экстракта.

CO₂-экстракт и настойка: в чём разница

Водно-спиртовая настойка по сути отвар: сырьё заливают спиртом и водой, и в раствор переходит всё подряд. Сам растворитель остаётся во флаконе, поэтому вы пьёте в основном спирт и воду с небольшой долей вытяжки. CO₂-экстракт устроен наоборот: растворитель уходит, остаётся только то, что извлекли.

	настойка	CO₂-экстракт
Чем извлекают	спиртом и водой	углекислым газом под давлением
Температура	нагрев при настаивании и выпаривании	около 38 °C
Что остаётся во флаконе	вытяжка вместе со спиртом и водой	только концентрат, CO₂ улетучивается
Концентрация	разбавлена растворителем	концентрат, который дозируют каплями
Нестойкие вещества	частично теряются от нагрева и кислорода	сохраняются: нет нагрева и воздуха
Следы растворителя	спирт остаётся в продукте	0 %

Что это даёт на практике

Без следов растворителя
После сброса давления CO₂ снова становится газом и уходит из экстракта полностью. Это тот же газ, что в газированной воде.
Низкая температура
Процесс идёт около 38 °C. Вещества, которые разрушаются при кипячении и выпаривании, остаются целыми.
Без кислорода
Экстракция идёт в закрытом контуре, сырьё не контактирует с воздухом, поэтому активные вещества не окисляются.
Концентрат
На выходе густая вытяжка жирорастворимой фракции: эфирные масла, терпены, стерины, жирные кислоты. Её дозируют каплями.
Жидкая форма
Экстракт растворён в масле МСТ. Жирорастворимые вещества всасываются вместе с жиром и не требуют расщепления оболочки.
Замкнутый цикл
Углекислый газ не выбрасывается: после сепаратора его снова сжимают и возвращают в экстрактор.

шаг 3 · барьер

Почему молотый гриб почти не усваивается

Активные вещества гриба, эринацины ежовика, кордицепин кордицепса, мусцимол мухомора, бета-глюканы рейши, лежат внутри клетки. Снаружи стоит хитин: тот же материал, из которого сделан панцирь краба. Природа задумывала его как броню, и работает он именно так.

Чтобы вскрыть эту броню в пищеварении, нужен фермент хитиназа. У человека ген этого фермента есть, но активен он далеко не у всех.

Хитиназа: у кого фермент вообще работает

Замер активности фермента, расщепляющего хитин, у 25 здоровых взрослых. У 8 из 10 участников хитин практически не расщепляется, значит и активные вещества из молотого гриба не высвобождаются.

20%фермент работает
60%следовая активность
20%фермента нет

шаг 4 · путь молекулы

Что стоит между дозой на этикетке и эффектом

Даже вскрытая клетка, только начало пути. Дальше молекуле нужно пройти водную среду кишечника, печень и барьер мозга. Каждый этап забирает свою часть.

Четыре барьера между капсулой и клеткой

Каждый этап забирает часть дозы. Из «500 мг ежовика» на этикетке до цели доходят десятки миллиграммов.

01 · Хитиновая стенкаосталось ~100%
Клетка гриба закрыта хитином, тем же материалом, что панцирь краба. Фермента, который его разбирает, у большинства людей нет.
02 · Водная среда кишечникаосталось ~45%
Эринацины, кордицепин, мусцимол жирорастворимы. Без жирового носителя молекула не встраивается во всасывание.
03 · Первое прохождение через печеньосталось ~28%
Ферменты печени видят чужеродную молекулу и часть из неё нейтрализуют ещё до системного кровотока.
04 · Гематоэнцефалический барьеросталось ~15%
До нейронов доходит только то, что прошло предыдущие три этапа и способно преодолеть барьер мозга.

шаг 5 · носитель

Зачем экстракту масло МСТ

Транспорт

Активные соединения экстракта жирорастворимы, а среда кишечника водная. Масло МСТ, среднецепочечные триглицериды из кокоса, служит для них носителем и доводит до всасывания.

Скорость

В отличие от обычных жиров МСТ почти не требуют участия желчи и расщепляются быстро, поэтому доза не «зависает» в пищеварении.

Дозировка

Чистый концентрат невозможно отмерить каплями. В масле он разведён до заявленной концентрации: шкала на пипетке показывает реальную дозу.

итог · цифры

Сколько доходит до клетки в каждой форме

Одно и то же сырьё, разные способы приготовления, и разный итог на выходе.

Биодоступность по формам приёма

Сколько активных соединений доходит до клетки из одной и той же порции сырья.

Молотый гриб в капсуле~0%
хитин остаётся целым, помол разрушает лишь часть клеток
Отвар, грибной чай~0%
в воду уходят водорастворимые бета-глюканы, жирорастворимое остаётся в сырье
Спиртовая настойка~0%
спирт вытягивает больше, но частично разрушает термочувствительные соединения
CO₂-экстракт на масле МСТ~0%
соединения уже извлечены и растворены в жировом носителе

Технология

Три опоры, на которых держится формат жидкого экстракта: барьер, который нужно обойти, метод, который это делает, и носитель для дозы.

Грибной гроу-пакет: ежовик гребенчатый растёт из субстратного блока с мицелием

Барьер

Хитин

Стенки грибных клеток состоят из хитина, прочного полисахарида. В молотом грибе он удерживает активные вещества внутри клеток, поэтому цельный порошок усваивается ограниченно.

Технология